クロセチンは、クチナシの果実やサフランに含まれる黄色の天然色素で、リコピンやβ-カロテンなどと同じカロテノイドの一種です。

クロセチンは大変貴重な成分で、クチナシの実7.5kgに対して、クロセチンはわずか10gしか抽出することができません。

クロセチンは国内外の研究者が注目しており、現在も様々な研究が行われている成分です。